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1.
Insertion du plat froid: positionner les 2 bols avec couvercles dans le fond de la mallette.
 
2.
Poser le porte plat sur le fond de la mallette.
 
3.
Insertion du plat chaud: positionner l´assiette contenant le plat principal chaud dans le porte plat (l´assiette doit être préchauffée à 90°
 
4.
A l´aide du couvercle refermer le porte plat.
 
5.
Verser le potage dans un bol (préchauffez à 90 C), refermer à l’aide du couvercle puis positionner le bol dans le logement prévu dans le porte plat.
 
6.
Fermer immédiatement la mallette à l’aide du dôme, et fermer les 2 serrures.

Mise en oeuvre à la chaine de distribution
Pour une bonne mise en oeuvre de la chaine de distribution, commencer toujours par le remplissage du froid dans le fond de la mallette., puis remplisser le chaud dans les bols et assiettes préalablement préchauffés (90°C). Toujours bols et assiettes avec des aliments à température maximale ( proche de la température de cuisson). Refermer et vérouiller immédiatement la mallette.
 
        < acceuil RAYO